우리나라 고급어종 중에 하나인 민어는 무더운 여름철에 보양식으로 사람들이 많이 먹는데, 민어뼈 또한 사골처럼 국물로 잘 우려내어 먹는데, 이렇듯 민어에서 나오는 영양성분은 무엇있나요

Question

무더운 여름철에, 보양식으로 삼계탕이나 추어탕, 장어탕등 여러가지를 사람들이 찾고, 그와 더불어서

민어를 여름철에 많이 먹는데, 민어회, 민어탕, 뼈를 사골처럼 우려내서도 먹는 이 민어는 건강에 어떻게

좋은지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

민어는 고단백 저지방 식품으로 무더운 여름철에 체력 보충과 원기 회복에 좋습니다.
뼈를 우려내면 칼슘과 콜라겐 성분이 함유된 영양가 높은 국물이 만들어져 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
민어는 소화가 잘되고 비타민과 미네랄도 풍부해 보양식으로 적합합다고 보입니다.