안녕하세요. 산뜻한코끼리228입니다.
마요네즈는 기본적으로 식용유와 식초를 섞어서 만들며, 소금, 후추, 설탕을 조금씩 첨가할 수도 있고 계란 노른자를 유화제로 넣지만, 시판 제품은 그 외에도 뭔가 다른 점증제라든가 인공조미료가 들어가 있다. 보통 기름기가 연상되는 느끼하면서도 시큼한 맛이라고 생각하면 된다.
제품마다 차이는 있지만, 식용유가 큰 비율로 들어가기 때문에 열량이 높다. 그런데도 식초 때문에 기름진 느낌이 별로 나지 않아서 과식 및 그로 인한 비만의 우려가 있다.
출처-나무위키
