바이러스는 얼리면 죽는지 궁금합니다..
안녕하세요!!
바이러스는 비말을 통해서 사람간에 전염이 되고 그러잖아요??
그런데 만약에 음식물에 들어간 바이러스가
냉동실에 넣어져서 얼려졌다면,,
그 바이러스는 죽게되는 것인가요??
아니면 얼었다가 녹아서 사람 몸으로 들어가면 다시
질병을 유발하는 것인가요?
답변 부탁드리고 감사합니다.
안녕하세요.
바이러스의 생존 가능성은 그 종류에 따라 다르며, 특히 냉동 조건에서도 여러 바이러스가 활동을 중단하지만 완전히 사멸하지는 않습니다. 이는 바이러스가 생물학적으로 활동을 하지 않는 상태에서도 안정적인 구조를 유지할 수 있기 때문입니다. 냉동은 바이러스의 대사 활동을 중단시킬 수 있으나, 그 구조를 파괴하지는 않습니다. 따라서 바이러스는 해동 과정에서 다시 활성화될 수 있으며, 이는 잠재적으로 질병을 다시 유발할 수 있는 요인이 됩니다.
음식물에 포함된 바이러스, 특히 노로바이러스(Norovirus)나 로타바이러스(Rotavirus)와 같은 바이러스는 냉동 과정에서도 생존할 수 있고, 해동 후에도 감염성을 유지할 수 있습니다. 이러한 바이러스들은 주로 위장관을 감염시키는 경로를 통해 전염되므로, 냉동 식품을 안전하게 소비하기 위해서는 해동과 조리 과정에서의 위생 관리가 매우 중요합니다. 따라서 냉동된 식품, 특히 고기나 해산물을 다룰 때는 충분한 조리를 통해 바이러스를 비활성화시키는 것이 필수적입니다.
이러한 이유로, 냉동된 식품을 소비하기 전에는 해당 식품의 안전성을 보장하기 위하여 올바른 행동 기법을 적용하고, 권장되는 조리 지침을 따르는 것이 바람직합니다. 이는 냉동 과정에서 생존할 수 있는 바이러스의 잠재적 위험을 최소화하며, 식품을 통한 전염병의 예방에 기여할 수 있습니다.만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 황정웅 전문가입니다.
바이러스의 경우 그 종류마다 다르지만 냉동에 의해 큰 영향을 받지 않는 경우가 있습니다.
그래서 걱정하시는 것처럼 생각보다 오랜 기간 냉동실에 머물던 바이러스도 녹아서 몸에 유입될 경우 몸에 병을 유발할 수 있습니다.
대표적으로 노로바이러스의 경우 영하 20도씨에서도 살아남아 우리 몸에 들어올 경우 질병을 유발할 수 있습니다.
또한 극저온의 경우 실험실에서 바이러스를 더 안정적으로 오래 보관하는데 이용하기도 합니다.
바이러스는 주로 단백질로 구성되어 있기 때문에 냉동보다는 가열하는 것이 그 구조를 파괴하여 감역력을 잃게 하는데 효과적이라고 할 수 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 박온 전문가입니다.
바이러스는 냉동 상태에서도 생존할 수 있는데, 냉동실에 들어간 바이러스는 죽지는 않고 다만 활동이 중단됩니다. 해동이 되면 바이러스가 다시 활성화되어 사람의 몸에 들어갈 수 있으며, 이 경우 질병을 유발할 수 있어요. 따라서 냉동된 음식물 속 바이러스는 해동 후에도 감염의 위험이 있으므로, 안전하게 조리하고 처리하는 것이 중요합니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요.
일반적으로 얼리는 것만으로는 바이러스를 죽일 수 없습니다. 바이러스는 세균과는 달리 세포로 이루어져 있지 않으며 단순하게 단백질 껍질과 핵산으로 이루어져 있는 병원체입니다. 대부분의 바이러스는 극한의 온도에서도 완전히 죽지 않고, 활동을 멈춘 상태로 있다가, 다시 적합한 환경(예: 숙주의 체온)에 놓이게 되면 활동을 재개할 수 있습니다. 실제로 4만8500년 동안 시베리아 영구동토층 안에서 언 상태로 있던 바이러스가 되살아났다는 연구 결과가 나왔습니다. 영구동토층의 전체 면적은 북반구 육지의 4분의 1에 해당하는데요, 프랑스 악스-마르세유대 장-미셸 클라베리 교수팀은 2만7천년~4만8500년 전 형성된 동시베리아 영구동토층에서 얼어버린 바이러스 7종을 찾아내 번식력이 여전히 살아 있음을 확인했다고 사전출판논문집 ‘바이오아카이브’에 발표한 바 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 오현수 전문가입니다.
바이러스는 생물과 무생물의 중간자 입장으로 냉동으로도 죽지 않습니다. 사실 죽는다는 표현이러기보단, 비활성화 상태로 있다가 녹게되면 일부 바이러수는 재활성화 가능합니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 바이러스는 죽지 않습니다. '죽는다'라는 표현이 옳지 않다고 보는 게 맞을 거 같습니다. 바이러스는 불활성화 상태로 있으며 조건이 맞으면 언제든지 다시 활성화 될 수 있습니다. 감사합니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.바이러스는 얼린다고 해서 바로 죽지는 않습니다. 냉동 상태에서는 바이러스의 활동이 멈추지만, 완전히 사멸하는 것은 아닙니다. 따라서 음식물이 얼었다가 녹을 때 바이러스가 다시 활성화되어 질병을 유발할 수 있습니다. 바이러스를 죽이려면 고온으로 가열하거나 특정 소독 방법을 사용하는 것이 더 효과적입니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 정준민 전문가입니다.
대부분의 바이러스는 냉동 상태에서 생존할 수 있습니다. 냉동 후에도 해동되면 다시 활성화되어 질병을 유발할 수 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.
