돼지고기 부위별로 영양소함량이 많이 다른가요?
돼지 고기를 먹다가 삼겹살이나 오겹살 그리고 목살등등 영양소가 다를까하는 생각들었는데요. 부위별로 영양소가차이가있을까요?
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요.
돼지고기의 부위별로 영양소가 다릅니다. 가장 인기 있는 부위를 답변 드리자면,
삼겹살은 지방 함량이 높아서 고소하고 부드러운 맛이 특징입니다. 목살은 지방 함량이 중간 정도여서 삼겹살보다 담백한 맛이 특징입니다. 안심은 지방 함량이 가장 낮아서 쫄깃하고 담백한 맛이 특징입니다.
돼지고기는 단백질과 비타민 B1, 칼륨이 풍부한 식품으로, 단백질은 신체의 구성 성분으로 근육을 형성하고, 비타민 B1은 에너지 대사에 중요한 역할을 합니다. 칼륨은 혈압을 조절하는데 도움이 됩니다.
따라서 돼지고기는 건강한 식품이지만, 지방 함량이 높은 부위는 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 돼지고기는 지방 부분이 고르게 분포되어 있는것이 아니리서 영양이 크게 다르지는
않지만 함량에는 차이가 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
삼겹살과 오겹살은 지방이 많이 함유된 부위이며 목살은 상대적으로 지방이 적은 부위입니다. 이에따라 열량도 달라집다
