김장김치을 담그는데 물을 조금 넣는다고?

저희가 김장김치을 담그는데 안 사람이 물을 조금 넣어 주는거라는데 맞나요..전 저희 집 할때 무나 야채레서 물이 생겨 질퍽하다고 생각돼는데 넣는게 맞는건가요