라면 끌일태 면을 들었다놨다 하는 이유는요?
면을 젓가락이나 집게로 들었다놨다 하면 면발이 더 쫄깃해진다고 하는데 주위에서 그게 아니라 그건 그냥 면이 안익어서 그렇다는데 그렇게 하면 더 면의 식감이 좋아지나요?
55글자 더 채워주세요.
9개의 답변이 있어요!안녕하세요. 활발한무당벌레77입니다.
뜨거운면을 건져 차가운 윗공기와 만나게 하면서 면을 쫄깃하게 하는건데 저는 추가로 면 들어서 쌔게 후~~하고 불어줍니다. 그럼 면발이 쪼그라드는게 보여요
안녕하세요. 거창한멋돼지137입니다.
저도 라면끓일때 그대로 익을때까지 안두고 계속 면을 들었다 놨다 하면서 끓입니다
이렇게 하면 면이 더 꼬들꼬들 해지고 식감이 더 좋아지더라구요
안녕하세요. 신속한박각시241입니다.
차가운공기에 노출시켜 면을 쫄깃하게 하다는데
낭설이라는 말이 있습니다.라면은 조립법대로 끓이는게 가장 맛있다는..ㅎ
안녕하세요. 작은소쩍새258입니다.
예전에 어느 방송프로에서 나왔던거 봤어요
라면 끓일때 집게로 면발을 들었다가 놨다가 항션 뜨거운 면이 공기와 만나 더 쫄깃한 면이 되어 맛이 더 좋아진다고요 그래서 저도 그렇게 하고 있어요
맛은 더 좋았던것 같아요^^