지인이 라면을 끓일때 면을 계속 들었디 놨다 하길래
왜 그러냐 했더니 이래야 면이 쫄깃해진다는대
정말 면을 올렸디 내렸다 해주면 쫄깃해지나요?
안녕하세요. 도도한카구56입니다.
면발을 자주 올렸다 해주면 면이 찬공기를 만나기 때문에 쫄깃해지고 꼬들꼬들해 지는 것입니다.
안녕하세요. 하늘하늘하늘나는하늘다람쥐입니다.
옛날엔 그렇다고 하여 많이들 따라 했지만 지금은 의미 없다고 하네요....
안녕하세요. 엉뚱한도롱이25입니다.
넹 그런것 같아요 !! 저도 그렇게 하는데 더 쫄깃하고 맛이 좋더라구요~ 공기와의 접촉이 있으면 쫄깃해 진다네요
안녕하세요. 자유로운쌍봉낙타113입니다.
라면을 끓일때 면을 올렸다 내렸다 하는 이유는 면발의 표면에 공기를 붙게해서 면의 상태를 쫄깃하게 만들어 줍니다. 쫄깃한 면상태로 드시고 싶으면 이 행동을 반복적으로 해주면 됩니다.
