라면을 끓일 때 면을 익히는 과정에서 집게로 면을 들었다놨다하면
면이 많이 쫀득해진다고 하던데
실제로 면을 들었다 놨다하는 것만으로도 면의 식감이 달라질 수도 있나요?
안녕하세요. 천연기념물 황조롱이입니다.
당연히 식감이 달라집니다. 냄비에 라면을 끓이면서 면이 어느 정도 익었다 싶으면 면발을 몇차례 공기샤워를 시켜주면 면발이 진짜 찰지고 쫀득쫀득해 집니다. 더 맛있어져요 ^^
