도라지의 쓴 맛을 빼려면 어떻게 해야할까요?

Question

도라지무침이나 도라지나물로 무쳐먹는 도라지는 몸에 좋은 영양분이 많다고 하던데요. 아무래도 쓴 맛 때문에 먹기 힘들어지는데, 도라지의 쓴 맛을 빼는 방법이 있으면 알려주세요~

Answer 1

안녕하세요. 바닷가에서만난비둘기입니다. 도라지는 삶아서 물에 담가서 하루정도를 놓으면 아린맛이 빠진다고 하더군요 그럼 맛이 좋아집니다