도라지 무침을 좋아하는데 쓴맛 때문에 먹기 힘들어요. 쓴맛에 영양성분이 많은건 알지만 영양소 최대한 파괴 안되고 쓴맛제거하는 방법이 궁금해요.
안녕하세요. 아름다운달빛수영장173입니다.
도라지를 식초물이나 소금물에 1시간정도 담궈두면 쓴맛이 많이 사라지게됩니다
안녕하세요. 자유로운호돌이293입니다.
도라지에 레몬즙이나 설탕을 더해주면 쓴맛을 감출 수 있습니다. 레몬즙을 더할 경우 산미와 상쾌한 맛이 추가되며, 설탕을 더할 경우 달콤한 맛이 감춰지는 효과가 있습니다.
안녕하세요. 검소한도마뱀213입니다.
도라지를 적당한 크기로 잘라서 끓인 후 찬물에 담가서 물기를 제거합니다. 이후 다시 끓여서 요리하면 쓴맛이 개선될 수 있습니다.
안녕하세요. 유망한참밀드리191입니다.
도라지를 씻어서 30분 정도 소금물에 담가놓으면 쓴맛이 개선될 수 있습니다. 이후 깨끗한 물로 헹궈서 조리하면 됩니다.
안녕하세요. 따뜻한말32입니다.
찬물에 도라지 소금 설탕을 넣고 40분 가량 담궈 놓으면 쓴맛이 사라집니다 감사합니다...
