민물고기들은 마트에서 잘 판매하지 않는 이유가 무엇인가요?
마트에 가면 어류들은 보통 바다에서 서식하는 물고기들이 대부분이고
붕어, 잉어같은 민물고기들은 잘 판매를 하지 않던데 바다에서 서식하는 물고기들과 달리 민물고기들은 왜 마트에서 판매하는 경우가 많이 없는 건지요?
소비가 없어서 공급이 없는 것입니다. 가정에서 민물고기로 요리해먹는 것은 매우 제한적으로 매운탕 끓이는 거 밖에 없으며 이마저도 민물고기는 인식이 안좋아서 바다 생선으로 매운탕을 끓입니다. 민물고기를 유통하는것은 매우 까다로운 조건으로 공급처가 없기 때문에 팔고 싶더라도 받을 곳이 없습니다. 그래서 민물고기는 주로 전통시장에서 살아있는 상태에서 즉석에서 손질해서 팝니다.
민물고기를 시중에서 팔지 않은 이유는 그만큼 공급처도 부족하고 소비층도 없다고 보면 됩니다 대규모로
물고기 잡을수 있는 환경이 없습니다 민물고기는 어업허가증을 아무나 받지못해요 그러니 소량만 유통 됩니다 그리고 비린내가 심해서
맛도 없습니다
민물고기를 마트에서 잘 판매하지 않는 이유는 기생충이 있을 것이라는 소비자들의 부정적인 인식 때문이구요.
이런 인식이 민물고기를 대중적인 식재료로 받아들이기 어렵게 만들었습니다.
또 일반적인 요리보다는 보신용이나 특정 전문점에서 소비되는 경향이 있어서 일반 대중을 상대로 대량 판매하기에는 수요가 한정적입니다.
일부 민물고기는 고부가가치 식재료로 취급되기도 하지만 전반적으로 대중의 선호도가 바닷물고기에 비해 낮고 대량 유통을 위한 안정적인 공급망이나 위생 관리 시스템이 덜 갖춰진 측면도 있습니다.
마트에서 민물고기들은 판매하지 않습니다 이유는 간단합니다 민물고기로 요리를 하는 사람이 거의 없기때문입니다 답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다