안녕하세요!
요즘 산초가루가 인기가 많다고 하는데
산초가루는 어떤 요리에 쓰이는지
궁금합니다.
그리고, 음식에도 뿌려서 먹는다고 어떤 요리에
주로 뿌려 먹나요?
산초와 초피(제피)를 구분할 줄 모르는 사람들이
태반이고
또 같이 쓰지만 엄연히 다른 식물입니다.
산초는 가루로 먹는게 아니고
검은 열매를 기름으로 짜 먹는 식물입니다.
초피(제피)가 열매의 껍질을 갈아서
추어탕이나 마라탕에 넣어먹습니다.
간추리자면
산초는 열매만 기름짜서 먹고
산초가루?는 먹는게 아닙니다.
무맛입니다.
초피(제피)는 열매의 껍질만 먹습니다.
안녕하세요. 통쾌한치타43입니다.
산초가루는 향이강한 향신료입니다
대표적으로 추어탕에넣어서 먹읍니다
산초열매는 장아찌로도 담아 먹습니다
안녕하세요. 도도한밀잠자리166입니다.
추어탕에 조금씩 넣으면 비린내를 잡아주어
추어탕 맛이 더 좋아집니다.
그리고 열무겉절이에도 조금 넣으면 맛이 더 살아납니다. 단 특유의 향 때문에 호불호가 있으니 조금 넣어 시식 후에 활용하시기 바랍니다.
안녕하세요. 완벽한오릭스223입니다.
보통 미꾸라지 등 민물생선 음식인 추어탕에 넣으면 독특한 맛을내서 음식이 더 맛있어 집니다
