버섯은 씻어서 먹어야 하나요? 그냥 먹어도 되나요?
버섯을 좋아해서 자주 사다 먹는 편인데 저는 마트에서 버섯 사오면 물에 꼭 씻어서 먹는 편인데
팽이버섯은 씻지 않고 그냥 먹어도 된다고 하는데 맞나요?
버섯은 다 씻지 않고 먹어도 되는걸까요?
55글자 더 채워주세요.
3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 떳떳한양44입니다.
버섯을 물로 헹궈낼 경우 항산화 성분이 줄어들게 됩니다.
철분, 아연 등 미네랄까지도 손실되며 버섯 특유의 쫀득한 식감까지 사라지게 됩니다.
버섯은 수분 흡수력이 높아 물에 헹구거나 담글 시 탄력이 확연히 줄어들게 되지요
하지만 버섯에 흙, 먼지 등 이물질이 많은 것은 물에 살짝 적인 행주를 이용해
이물질이 묻은 부위만 살살 닦거나 털어서 사용해주면 됩니다.
안녕하세요. 부드러운강아지211입니다. 팽이버섯은 비교적 깨끗한 환경에서 재배되며, 표면에 묻어나온 먼지나 토양이 많지 않아서 물로 씻지 않아도 먹어도 무해합니다.
안녕하세요. 반가운말벌51입니다.버섯은 밑동만 자르고 떼어내기만하면 바로 요리가 가능하지만 그래도 불안하시면 흐르는 물에 세척후 키친타올로 물기를 제거해주시면 됩니다^^