학문
우리나라 소울 푸드인 국밥은 언제 부터 먹기 시작했을까요?
지금도 사람들에게 인기가 있는 음식이라고 하면 국밥을 빼 놓을수가 없는데요.
이 국밥은 언제부터 우리나라 사람들이 먹기 시작했나요?
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국밥은 우리나라에서 조선후기인 18세기 부터 본격적으로 서민들 사이에 널리 먹기 시작했습니다. 문헌상 최초의 기록은 숙종 당시 <승정원일기>와 <규곤요람>에서 찾을 수 있습니다. 이 때는 주로 고기를 장에 졸여 밥 위에 부어 먹는 방식이라 합니다. 특히 국밥이 대중화된 것은 보부상 등 이동이 잦은 서민들이 간편하고 든든하게 한끼를 해결하기 위해 국밥을 즐겨 먹으면서 서민 음식으로 자리잡게 된 것입니다.