소나무숯은 소나무를 고온에서 산소를 차단한 채로 서서히 태워 탄화시키는 방식으로 만들어 지는데요. 소나무숯은 소나무를 건조한 뒤 밀폐된 가마나 금속 통에서 외부 산소를 차단한 상태로 400~1000℃의 고온에서 서서히 가열하여 탄화시키는 방식으로 만들어지며 이 과정을 통해 불순물은 제거되고 순수한 탄소 성분의 숯이 만들어집니다.
소나무 숯은 소나무를 잘라서 가마나 금속 용기에 넣고, 산소가 거의 들어가지 않게 막은 뒤 높은 온도에서 천천히 가열하여 만듭니다. 이 과정에서 나무가 완전히 타지 않고, 숯으로 변하게 됩니다. 전통적으로는 며칠 동안 숯가마에서 천천히 불을 조절하며 숯을 굽고, 요즘은 금속 용기나 기계를 사용해 온도와 산소를 조절해 만들기도 합니다.