대파를 구워서 먹으면 영양성분이 더 좋아지나요?
얼마 전에 고기를 먹으면서 대파를 구워서 먹었는데 대파를 구워서 먹으니 단맛이 정말 많이 나던데 대파를 구워서 먹으면 영양성분이 더 좋아지나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
대파를 굽게 되면 항산화 성분인 플라보노이드 성분이 높아지게 되고 폴리페놀도 풍부하게 됩니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
생대파의 알리신이라는 성분이 감소하면서 단맛이 더 나게 됩니다.
구우면서 다른 성분이 증가할 수 있으며 두가지모두 효능이 있습니다
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