닭 요리에 닭 성별이 맛을 좌우하기도 하나요?

Question

닭고기는 수탉과 암탉중 어떤 고기를 사용해야 더 질기지 않게 먹을 수 있나요?

치킨이나 조림류에 들어가는 닭 성별에 따라 식감이 바뀌기도 하나요?

Answer 1

안녕하세요. 고급스런동고비27입니다.

아무래도 수탉이 좀 더 질기긴 한데요. 요즘은 다 암탉만 도축해서 팔기때문에 수탉고기를 구하기도 힘들어요.

Answer 2

안녕하세요. 영험한호박벌852입니다.

글쎄요.. 닭의성별에 따라 맛이바뀐다는.말은 처음들아보네요. 아무래도 유통과정이나 유통기한에서 맛이 차이나지 않을까요?