닭 요리에 닭 성별이 맛을 좌우하기도 하나요?

닭고기는 수탉과 암탉중 어떤 고기를 사용해야 더 질기지 않게 먹을 수 있나요?

치킨이나 조림류에 들어가는 닭 성별에 따라 식감이 바뀌기도 하나요?