안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
블랙푸드란, 검은색 소재를 첨가하여 만든 음식을 일컫는 말입니다. 이는 천연적으로 검은색인 식품을 사용하거나, 인공적으로 검은색을 입히는 방법을 사용하여 만들어집니다.
블랙푸드는 보통 검은색 식품의 독특한 시각적 효과를 즐기는 것뿐만 아니라, 건강한 식생활을 지향하는 분들 사이에서도 인기가 있습니다. 예를 들어, 몇몇 검은색 식품은 항산화 작용이 강하고, 철분, 마그네슘, 칼슘 등의 미네랄이 풍부합니다. 따라서 검은색 식품을 섭취하면, 피부 건강과 면역력 향상 등의 효과를 기대할 수 있습니다.
대표적인 블랙푸드로는 검은 콩, 검은 참깨, 까만 쌀, 식용 숯, 목화꽃 엑기스, 검은 염색한 치즈, 검은색 파스타, 검은색 아이스크림 등이 있습니다. 하지만, 검은색 소재는 농축도가 높아 적정량을 초과하여 섭취하면 소화기 불편, 변비, 건강에 부정적인 영향을 끼칠 수 있으니 적정량을 지켜 섭취하는 것이 좋습니다.