백미보다 현미를 먹으면 더 건강에 도움을 준다고 하는데요 현미를 사서 백미와 섞어 먹으려고 하는데요 맵쌀 현미와 찹쌀 현미 영양면에서 어떤 차이가 있나요?
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
사람들이 많이 오해하는건데
도정도의 차이인데요
A라는 쌀이 있는데 이걸 껍질을 제거하면 껍질에 있는 영양분도 제거가 되는거잔아요
그래서 영양선분의 차이가 발생합니다.
즉 많이 제거하면 그 영양성분이 계속해서 없어지는 원리이고
껍질이 많으면 식이섬유가 적게 제거되었다고 보시면 됩니다.
