군고구마와 찐고구마의 차이가 있나요?

Question

안녕하세요! 군고구마와 찐고구마의 영양성분 차이가 궁금합니다! 군고구마는 살이찌고 찐고구마는 다이어트에 도움이 된다는데 무슨차이 인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

찐 고구마와 군 고구마의 영양적 차이는 사실 크게 다르지 않습니다.

하지만 차이가 있는것이 혈당지수 입니다.

구운 고구마가 혈당지수가 훨씬 높습니다.

Answer 2

안녕하세요. 천아연 영양사입니다.

군고구마는 수분이 증발하면서 당의 밀도가 상승하게 됩니다

고구마를 찌게 되면 이와 반대로 수분의 비중이 높아지면서 군고구마보다는 덜 달다고 볼 수 있습니다.