물엿과 올리고당은 무엇이 다른가요?

음식을 할때 단맛을 내기 위해 설탕, 물엿, 올리고당 등 다양한 재료를 쓰고는 하는데요.

물엿과 올리고당은 무엇이 다른것인가요?