당뇨를 앓는 사람은 고구마가 어떠한가요? 생으로 먹는게 좋을까요 아님 삶아 먹는게 좋을까요? 구워 먹는건 어떨지 모르겠네요. 이번겨울에 고구마를 사고선 아직 못먹고있요 알려주세요. 궁금합니다
안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
고구마는 GI지수가 낮아서 혈당수치를 천천해 높이는 음식입니다.
또한 찌거나 생으로 먹거나 당수치는 크게 많이 바뀌지 않기때문에
좋아하는 방식으로 드시면 될 것 같습니다.
