소비기한이 얼마나 의미를 가지는지 궁금해요.

Question

유통기한이 식품의 실제 섭취가능 기간보다 많이 짧아서,

소비기한을 표기하여 불합리하게 버려지는 식품을 줄이게 되었는데요.

최근 요거트나 낫또같은 발효식품을 주문하여 먹고 있는데,

발효식품의 경우 소비기한이 길어야 할 것 같은데 생각보다 그리 길지 않더라구요.

집에서 된장을 담그거나 김치를 담그면 굉장히 오랜 기간 먹을 수 있는데,

이런 식품들의 소비기한이 이보다는 훨씬 짧은 이유가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 해당 법령이 시형된지가 2년 정도밖에 되지 않았어요

그런데 여기서 문제는 유통기한과 소비기한을 거의 동일하게 검사를 하고 있어요

기존 유통기한이 2년 짜리가 소비기한이 2년 이상이 되지 않는 것이랍니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

소비기한은 일반적인 가공식품에 주로 사용되며 된장이나 김치와 같은 발효식품과는 다릅니다