내부를 보니 바스켓의 천장이 철?로 되어있던데요.
가열할때 보통 음식들이 위로 튀나요?
내부가 팽창되는 개념인지, 솥 내부 아래만 열이 나는 건지요?
어떤 과학적인 원리가 작동을 하는것인지 궁금합니다.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 에어프라이어는 식품을 고온의 공기로 감싸 빠르게 열을 전달하여 음식을 굽는 기기입니다. 기존의 오븐이나 프라이팬에 비해 더 빠르고 편리하게 음식을 조리할 수 있습니다. 에어프라이어는 다음과 같은 원리로 작동합니다.
고온의 공기 생성 에어프라이어 내부에는 가열 요소가 있어 전기를 통해 가열됩니다. 이 가열 요소에 의해 공기가 빠르게 가열되며, 이 공기가 상단에서 아래쪽으로 흐르면서 음식을 감쌉니다.
공기의 원형 에어프라이어의 내부는 원통형이며, 내부 벽면에 공기가 부딪혀 흐르는 방향을 바꿉니다. 이로 인해 공기의 원형이 형성되며, 이 공기의 원형은 음식을 균일하게 빠르게 가열할 수 있도록 돕습니다.
공기의 빠른 순환 에어프라이어는 내부의 팬으로 공기를 빠르게 순환시킵니다. 이렇게 빠르게 순환되는 공기가 음식의 표면을 빠르게 고온으로 가열하며, 음식 내부로도 빠르게 열이 전달됩니다.
기름 사용 최소화 에어프라이어는 기름을 사용하지 않고도 음식을 굽을 수 있습니다. 기름을 사용하지 않기 때문에 음식의 지방 함량을 최소화할 수 있으며, 더욱 건강한 조리가 가능합니다.
따라서, 에어프라이어는 기존의 오븐이나 프라이팬에 비해 음식 조리에 있어 빠르고 편리하며, 건강적인 요리가 가능한 기기입니다.
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
에어프라이어는 가열된 공기를 통해서 식품을 조리하는 도구 입니다. 오븐을 작고 최소화하게 만든 구조라고 보시면 됩니다.
에어프라이어의 구조는 발열장치(열선)와 커다란 회전날개(팬)가 전부 입니다.
전통적으로 사용되는 프라이팬이나 오븐과는 달리 기름을 거의 사용하지 않으며,
음식물의 표면을 바삭하게 만드는 고온의 공기를 이용합니다
