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일반우유와 멸균우유의 차이점을 알려주세요
일반우유와 멸균우유의 차이점을 뭔가요?
냉장고에 보관하는 것과 유통기한의 차이 이외에 어떤 다른 점이 있는지 알려주시면 감사하겠습니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 밝은펭귄185입니다.
일반우유는 생 우유를 직접 판매하기 때문에 유통기한이 짧으며, 상온에서도 보관할 수 없습니다. 일반우유는 빨리 상할 수 있기 때문에 냉장고에 보관하며, 냉장고에서도 3~5일 안에 섭취하는 것이 좋습니다.
반면, 멸균우유는 우유를 일정한 온도에서 일정한 시간 동안 가열하여 균을 제거한 후, 빠른 냉각을 통해 일정한 기간 동안 유통 가능하도록 제조된 우유입니다. 멸균우유는 일반우유보다 유통기한이 길기 때문에 상온에서도 보관이 가능하며, 냉장고에서 보관할 경우 일반우유보다 오래 보관이 가능합니다. 멸균우유는 보통 1~2주 정도의 유통기한이 있습니다.
또한 멸균우유는 가열과 냉각 과정으로 인해 일부 영양소가 손실될 수 있지만, 일반우유에 비해 섭취 중 균의 위험성이 줄어들어 더 안전하게 섭취할 수 있습니다.
