사람들이 맛있는 음식 고기 생선 밀가루 야채 상관없이요?

Question

맛있으면 반찬이나 음식 다양하면 젊은 사람들이 입맛 까다로운 사람이든 보통 사람이든 잘 먹는 이유가 정확히 뭐고 음식점 가면 돈이 있어도 왜 이렇게 많이 시켜먹는 분들이 많은가요?

Answer 1

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.

사람들이 음식의 종류와 관계없이 맛있으면 잘 먹게 되는 이유는 뇌의 보상 시스템과 관련이 있는데요,

맛있는 음식은 도파민 분비를 촉진해 즐거움과 만족감을 느끼고 식욕은 더 자극됩니다. 또한 다양한 반찬과 메뉴는 새로운 맛과 식감이 계속 자극을 주어 포만감을 느끼고도 더 먹고싶게 만듭니다.

음식점에서는 맛도 있지만 외식하는김에 분위기도 좋고 평소 맛보지 못한 다양하고 새로운 맛을 보고 싶은 심리도 작용하는것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

사람이 맛있는 음식을 찾는 것은 단순히 배를 채우는 목적보다 뇌의 보상 작용과 만족감과 깊이 관련이 있습니다.

다양한 음식을 주문하는 이유는 여러 맛을 경험하고 싶은 심리와 함께 함께 먹는 분위기와 즐거움이 식욕을 높이기 때문입니다.

또한 외식은 자주 있는 일이 아니어서 돈을 쓰는 김에 평소 못 먹던 메뉴까지 먹고 싶은 소비 심리도 작용합니다.

결국 음식은 심리와 뇌의 기능 등에 매우 연관성이 높습니다.

감사합니다.

Answer 3

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

아무래도 개인차, 취향, 상황에 따른 케이스가 존재해서 그렇다고 생각합니다. 그리고 배고픔에, 심리적인 기제가 복합적으로 작용해서 그런게 아닐까요?

인체는 한 가지 맛에 금방 질리도록 설계되어 있습니다. 그러나 생선, 고기, 채소같이 맛과 식감이 다채로우면 뇌의 보상 회로가 계속 새롭게 자극이 됩니다. 다양한 반찬을 번갈아 먹으면 미각적인 피로도가 낮아져서 평소보다 더 많은 양을 섭취하게 됩니다.

맛있는 음식(단백질의 감칠맛, 지방 풍미)은 뇌에서 도파민, 엔돌핀을 분출합니다. 현대인에게 풍성한 식사는 빠르고 확실하게 스트레스를 해소하는 보상 시스템이며 입맛이 까다로운 사람들도 맛있는 음식을 먹으면 무장해제를 시켜줍니다.

유독 많이 주문하는 경향은 아무래도 배가 정말 고파서가 아닐까 싶습니다. 고물가 시대지만, 한 끼 식사에 돈을 아끼지 않고 치팅 처럼 자신에게 스스로 주는 대접이니까요.

다채로운 식탁은 미각의 즐거움을 주고, 현대인의 소확행이 아닐까 싶습니다.

참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^