식초에는 어떤 영양성분들이 들어 있나요?

Question

예전에 자주 들었던 말인데 식초를 먹으면 몸이 유연해진다고 하던데 장난으로 했던 말인지 정말 그런 것인지 식초에는 어떤 영양 성분이 들어 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

식초에는 여러 가지 성분이 들어 있는데 비타민은 물론 구연산 초산 주석산 아미노산 등과 같은 여러 가지 유기산들이 많이 들어 있습니다.