과일은 생으로 먹는것이 좋나요??

Question

안녕하세요. 숙련된개미핥기51입니다. 평소에 과일을 생으로 먹는게 좋나요 아니면 즙을 내서 먹는게 영양학적으로 좋나요??

박예슬 영양사 · Accepted Answer

과일과 채소에 함유된 수용성 비타민(비타민B, 비타민C)은 열에 매우 약하기 때문에 수용성 비타민이 많이 함유된 식품은 가공하지 않고 먹는 것이 좋다. 실제로 채소에 열을 가하면 수용성 비타민 함량이 최대 50~60%까지 줄어들 수 있다.날 것으로 먹는 음식이 조리해서 먹는 것보다 건강에 더 유익할까? < 건강일반 < 건강 · 질병 < 기사본문 - 헬스인뉴스 (healthinnews.co.kr)

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