안녕하세요
저는 음주후에 다음날 콩나물 국을 꼭 먹습니다.
문득 궁금한데 콩나물은 어떤 영양학적 성분때문에 숙취해소에 좋은지 궁금합니다.
알려주세요~
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
콩나물 뿌리 부분에는 아스파라긴산이라는 성분이 있는 이 성분이
알콜을 분해해주면서 숙취에 도움이 됩니다. 그래서 콩나물 해장국은
숙취에 도움이 많이 됩니다.
안녕하세요. 박수형 영양사입니다.콩나물국이 숙취 해소에 좋은 이유는 콩나물에 함유된 아스파라긴산 때문입니다. 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 인체에 들어와 간에 도달하면 알코올 분해효소의 생성을 돕는 역할을 하기 때문입니다.