시장에서 구매한 생고기 보관 기간은?
집에 김치냉장고는 없고 일반 냉장고만 있는데, 구매한 생고기 보관을 어떻게 할 지 고민입니다.
혼자서 단번에 먹기에는 꽤 많은 양이라..
냉동을 하게 되면 맛이 많이 떨어질 것 같은데
일반 냉장고에 보관하면 구입 당시 신선한 상태라고 가정했을때, 얼마나 둬도 될까요?
보통 생고기 같은 경우는 신선한 상태에서 구매를 했다고 하면 냉장 보관 해서 일반적으로 5일 정도 까지는 보관이 가능합니다. 그 이후에는 냉동 보관 하셔야 합니다.
일반 냉장고에서 생고기를 보관하는 경우에는 안전하게 보관할 수 있으나 다만, 생고기의 신선도와 보관 방법에 따라 보관 기간이 달라질 수 있습니다. 구입한 생고기가 신선한지 확인하세요. 상품 라벨의 유통기한을 확인하고, 향이 좋고 색이 활기찬지 확인하여 고기의 표면이 푸석하거나 변색이 있으면 피하는 것이 좋습니다. 생고기를 보관할 때는 일반 냉장고의 온도를 0~4도로 유지하는 것이 이상적이며 이 온도에서는 고기의 신선도를 최대한 유지할 수 있습니다. 일반적으로 신선한 생고기는 냉장고에서 2~3일간 안전하게 보관할 수 있으나 신선도에 따라 보관 기간이 달라질 수 있으므로 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 만약 한 번에 모든 고기를 소비하지 못할 경우, 나머지 고기는 냉동실에 보관하여 보관 기간을 연장할 수 있습니다. 생고기를 냉장고에 보관할 때는 고기를 식품 포장지나 랩 등으로 싸서 공기와 접촉을 최소화하고 냉장고의 냉기가 고기를 유지할 수 있도록 보관해야 합니다. 따라서, 구입한 생고기는 냉장고에서 2~3일간 보관 가능하며, 가능한 빨리 소비하는 것이 좋으며 만약 한 번에 모든 고기를 소비하지 못할 경우, 나머지 고기는 냉동실에 저장하여 신선도를 유지할 수 있습니다.