선지해장국을 즐겨먹는데요. 여기에 들어있는 선지가 특히 입맛에 잘 맞아서요. 이런 선지의 영양적으로 어떤 성분이 포함되어 있을까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
선지 같은 경우는 피를 굳혀서 만들었기 때문에 아무래도 철문이 아주 많이 들어 있습니다 그리고 칼슘과 단백질도 풍부합니다.
그러기 때문에 빈혈를 좋게 해주고 피로회복이나 숙취해소에도 도움을 많이 줍니다
안녕하세요. 박수형 영양사입니다.
선지에는 철분이 매우 풍부하게 함유되어 있으며 선지의 형태 때문에 인체에 흡수되기 좋습니다.
선지에 풍부하게 함유된 미네랄과 펩타이드 성분이 체내 알콜의 해독과 분해 및 배출을 촉진하여 숙취를 해소하는데 도움을 줍니다.
선지에는 비타민B3가 매우 풍부하게 함유되어 있는데 비타민B3는 신경전달 물질 생산, 피부 수분 유지, 심혈관질환 예방과 관절염 등에 도움이 됩니다.
