태양초 고추 말릴때 건조기 사용하시나요? 밖에서 말리시나요?

Question

요즘에는 고춧가루 낼때 건조기 사용 많이 하시는지요? 아니면 밖에서 직접 다 말리시는지요? 밖에서 자연 바람과 햇빛으로 말리는게 더 건강하고 빛깔도 고울듯한데 어떻게 고춧가루 내시는지 궁금합니다.

Answer 1

보통 고추를 말릴 때 사용하는 방법은 두가지로 나누어지는데요. 두가지는 다음과 같습니다.

자연 건조: 햇볕에 직접 고추를 말리는 방법입니다. 전통적인 방식으로, 고추 본연의 맛과 향을 최대한 살릴 수 있다는 장점이 있습니다. 하지만 날씨에 영향을 많이 받고, 벌레나 곰팡이에 노출될 위험이 있습니다.

건조기 사용: 인공적인 열원을 이용하여 고추를 건조하는 방법입니다. 날씨에 상관없이 짧은 시간 안에 건조할 수 있으며, 위생적인 환경에서 건조할 수 있다는 장점이 있습니다. 하지만 자연 건조에 비해 고추의 맛과 향이 다소 떨어질 수 있다는 단점이 있습니다.

Answer 2

밖에서 말리실꺼면 10일정도 소요됩니다. 고추를 깨끗이 씻으신후 볕이 잘드는 옥상이나 마당에 말리시면 됩니다. 흰색 부직포등을 덮어 3일정도 말리다 햇볕에 말리시면 색이 더 이쁘게 나옵니다

Answer 3

질문하신 태양초 고추를 말릴 때에 건조기를 사용하나에 대한 내용입니다.

태양초 고추를 농사로 짓는 경우라면 건조기 사용도 하겠지만

그냥 집에서 드시는 정도로 하시면 밖에다 펼쳐서 말리는 것도 많이 합니다.

Answer 4

수제로 고춧가루를 만들 경우 밖에서 직접 말리는 경우가 많은 것 같습니다. 하지만 요새는 워낙 날씨 영향으로 고추가 굉장히 매운 것 같더라고요.