메밀에는 좋은 영양성분들이 많이 들어 있다고 하고 독소도 들어 있다고 하는데 메밀에는 어떤 영양성분들이 들어 있는지 알고 싶습니다
안녕하세요. 영양사입니다.
메밀은 탄수화물 다음으로 양질의 단백질과 필수 아미노산으 고루 함유하고 있고
특히 곡류에 결핍되어 있는 라이신 함량이 높은 편입니다
