왜 계란은 껍질을 씻으면 안 되는 것인가요?

Question

사람들이나 아니면 TV에서도 계란은 껍질을 물로 씻는 것이 아니라고 합니다. 그런데 저는 계란 껍데기에서 냄새가 좀 나니 겉을 닦아서 냉장고에 넣어두거나 삶고 싶은데 그렇게 하면 안 되는 이유가 어떤 게 있나요?

Answer 1

안녕하세요. darac.cokr입니다.

계란 껍질에 있는 일종의 보호막이 깨지면 계란 속에 오염될 수 있어 그렇습니다

하지만 계란 자체가 깨끗하지 않기에 그냥 냉장고에 두기도 돔 그렀습니다

그래서 보통은 살짝만 세척해서 두기도 합니다

Answer 2

안녕하세요. 우람한토끼58입니다.

계란을 물로 씻으면 껍질에서 보호막 역활을 하는 큐티클이 파되되기 떄문에 이것이 파괴되면 세균침투가 일어나 오염물질이 내부로 흡수될수 있다고 하네요

Answer 3

안녕하세요. 파란만장인생끝내자입니다.

계란은 껍질에 큐티클이라는 보호막이 있습니다. 이 큐티클은 계란을 외부 오염으로부터 보호하는 역할을 합니다. 게란을 씻으면 이 큐티클이 손상되어 세균과 같은 오염 물질이 계란 내부로 침투할 수 있습니다.