구운 새우 머리는 먹는게 아닌가요?
구운 새우 머리는 먹는게 아닌가요?
캠핑가서 새우를 구워먹는데 저는 머리까지 통째로 입에 넣어 씹어먹거든요
근데친구가 새우머리는 먹는거 아니라고 하더라구요
새우머리는 먹으면 안되는지 궁금합니다
안녕하세요. 신대부적오함마입니다.
일반적으로 바짝 구우면 머리까지 다먹지않나요?전 머리가 젤 맛있던데요. 질문자 친구분은 왜 머리를 먹는게 아니라는지 궁금하네요
안녕하세요. 요꾸기입니다.
스페인의 소비식품안전영양청에서는 새우와 같은 갑각류의 머리가 카드뮴에 오염되어 섭취를 자제할 것을 권고했습니다.
@카드뮴은 1급 발암물질로 주로 흡입이나 섭취, 피부 등으로 흡수된다. 인체에 흡수되면 간과 신장에서 10~30년 동안 체내에 축적되는 특징이 있으며, 이렇게 축적된 카드뮴은 생식능력, 호흡기, 신장 등에 해로운 영향을 끼쳐 다양한 기능 장애를 일으킬 수 있습니다.
하지만 새우 속 타우린은 뇌의 교감신경에 작용해 혈압을 안정시키는 성분으로 알려져 있고, 피로 해소에도 도움을 준다고 합니다. 또 협심증·심근경색을 유발하는 콜레스테롤 생성을 억제하며, 혈관 조직에 침투한 콜레스테롤을 분해하는 역할을 하구요.
혈액의 흐름을 막는 과도한 혈소판 응집 작용도 억제해 고혈압이나 동맥경화 등 각종 혈관계 질환 예방에 효과적입니다.
결국 몸에 좋은게 더 많기는하나 너무 자주드시는것은 추천드리지 않고 가끔씩 드시는것을 권장합니다 ^^
맛있게드세요~~
어두일미라는 말이 있지 않습니까? 물론 엄밀히 말하면 새우는 어류는 아니지만 해산물이라는 측면에서 어느정도 해당사항이 있기도 합니다. 구운 새우머리 드셔도 됩니다. 저는 개인적으로 맛있게 먹습니다.
