포도주를 마실 때 자꾸 돌리면서 먹는 이유가 무엇인가요?

Question

포도주를 마실 때 마다 자꾸 돌려서 먹더라고요.

왜 그렇게 돌려서 마시는지 궁금합니다. 돌려서 마시면 포도의 맛이 더 잘 느껴지나요?

Answer 1

안녕하세요. 진기한올빼미129입니다.

포도주 와인을 돌려서 마시는 이유는 향 때문 입니다.

와인 잔을 돌리는 이유는 와인에 산소를 섞어 향을 확산하려는데 있습니다. 유체역학 중 와인 관련 부분만 세분화해 와인역학이라 부르기도 합니다.

와인 잔을 돌릴 때 영향을 미치는 주요한 요소는 잔의 직경, 잔에 담긴 와인의 양, 손의 회전 반경 입니다.

와인잔은 클수록 좋고, 와인의 양은 잔의 3분의 1정도가 적당한 것으로 보고되고 있으며, 와인잔을 돌릴 때는 시계 반대 방향이 더 좋다고 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 화려한꾀꼬리98입니다. 저도 외인을 즐겨 마시는편입니다. 외인을 마실때 잔을 돌리는 것은 산소를 불어넣어 외인의 향을 북돋기 위함입니다. 외인의향을 배가시키기 위하여는 외인잔이크면 클수록 좋습니다. 그리고 외인잔을 시계반대 방향으로 천천히 돌리면서 마시면 와인의 향을 배가시킬 수 있습니다.