티비에서 향어라는 민물고기를 회로 먹는 장면이 나오더라구요. 겉으로 봤을 때는 잉어랑 굉장히 비슷하게 생겼던데 갓 잡아서 싱싱한 상태라면 회로 먹을 수 있을까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
잉어와 향어는 비슷하게 생기긴 했지만
잉어 같은 경우는 기생충의 염려가 있기 때문에 드시지 않는 것이 일반적 입니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
잉어도 회로 먹을 수 있습니다. 잉어 회는 일본에서는 매우 인기 있는 요리 중 하나로 보통은 신선한 잉어를 얇게 썰어서 소금물에 담가서 먹거나 와사비와 간장 소스와 함께 먹기도 합니다
