미원의 원료가 사탕수수인데 왜 사람들은 화학조미료라고 하죠?

Question

미원의 원료가 사탕수수라고 알고있는데 왜 사람들은 미원을 화학조미료라며 싫어하는건가요? 사탕수수로 미원이라는 조미료로 만드는 과정에서 화학성분이 들어가나요? 몇년전 tv에서 내년부터 미원을 권장하는식품(?)에 포함할거다 라고 했던거 같거든요

Answer 1

안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.

미원에 들어있는 글루탐산나트륨 때문에 그렇습니다. 화학조미료라고 해서 100% 화학적으로 제조하는게 아닙니다. 일부 혼합물로 섞여 있는 것이지요.

Answer 2

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.

미원에는 글루타민산나트륨이라고 감칠맛의 상승작용을 하는 화학물질이 첨가되서 그래요 적정량만 먹으면 괜찮아요