건강하고 양질의 단백질인 소고기 부위는 어느부위인가요?

단백질의 대표적인것은 아무래도 소고기를 들을 수 있는데요.

그런데 소고기도 꽃등심이나 차돌박이등에 기름이 많은데요.

건강에 유익한 양질의 단백질인 소고기는 어느 부위인가요?