'미더덕' 식재료에 관한 영양 성분을 질문드립니다.
평소에 해물찜이나 해물탕을 먹다 보면 '미더덕'이 있으면 곧잘 먹곤 합니다. 씹으면 고소하기도 하고 식감도 좋아서 먹곤 하는데 영양학적인 측면에서 어떤지 궁금합니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
저도 질문자님과 같이 해물찜이나 해물탕에 들어있는 미더덕을 참 좋아합니다. 미더덕은 해조류의 일종으로 다양한 영양소와 미네랄, 물질을 함유하고 있어 다양한 건강 효과를 가지고 있다고 합니다.
-면역력 강화 : 미더덕에는 β-글루칸 등의 면역 촉진 물질이 포함되어 있어 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다.
혈압 조절 : 미더덕에는 칼륨이 많이 함유되어 있어 혈압을 조절하는데 도움을 줍니다.
-항산화 효과 : 미더덕에는 항산화 물질인 카로티노이드, 플라보노이드 등이 포함되어 있어 세포 노화를 방지하고 건강한 피부를 유지하는데 도움을 줍니다.
간 건강 개선 : 미더덕에는 간 건강에 좋은 성분인 마네실, 아미노산 등이 함유되어 있어 간 건강을 개선하는데 도움을 줍니다.
-체중 감량 : 미더덕은 저칼로리 식품으로, 식이섬유가 풍부하여 배변활동을 촉진시켜 체내 노폐물을 제거하고 체중 감량에 도움을 줍니다.
또한, 미더덕은 요리에서 다양하게 활용할 수 있지만, 일부 사람들은 미더덕에 알러지 반응이 있을 수 있으므로 처음 섭취할 때는 적은 양부터 시작하여 체질에 맞게 조절하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
미더덕은 여러가지 영양성분이 있어서
몸에 좋은 성분이 있습니다.
그분에서도 불포화지방산(EPA, DHA), 비타민, 칼슘, 인등이 믾이 등어 있습니다.
