튀김을 하면 기름이 많이 들어가잖아요. 남은 기름을 냉장고에 넣어 놓고 다른 요리에 사용해도 될까요?
한번 사용하고 버리기에는 너무나도 아까운데 상온에 두들지 않고 냉장고에 시원하게 보관해서 사용하는 건 어떨까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
튀긴 기름은 한두번 재사용이 가능합니다. 먼저 기름의 이물질을 깨끗이 제거한 후 밀폐된 용기에 담아 상온 상태로 보관하면 됩니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
튀김에 한번 사용한 기름에는 좋지않은 불순물이 남아있을 수있기이 이를제거하고 빠른시일내 사용하시길 바랍니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 기름을 한번 튀겨서 온도를 올리면
그 다음부터 산패가 진행이 되기 때문에 사용하시면 안됩니다.
