생선 같은 경우 회로 먹기도 하는데 익히지 않은 회로 먹는 것과 익혀서 섭취하는 경우 영양소 차이는 어떻게 되는지 궁금합니다. 어떤 방법으로 섭취하는 것이 더 영양학적으로 좋을까요?
