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외국인들이 생각하는 한국 음식의 맛은, 달고 짜고 자극적인 맛에 속하나요?
외국인들이 생각하는 한국의 음식은, 고추장과 여러 가지 양념 소스로 인해서 자극적이라고 느껴지는건가요? 다른 나라에 비해 짠맛이 강조되기 보다는, 다른 다양한 맛이 느껴지니까요!!
3개의 답변이 있어요!
흠… 전통 한식과 현대적인 한식과 비교해보면, 전통 한식은 단맛 짠맛 신맛 쓴맛이 모두 모은 맛이라 할 수 있죠. 하지만 현대 한식은 지나치게 맵고 뜨겁고 자극이 강합니다. 그래서 이 부분은 외국인들이 진입장벽을 느낍니다.
같은 아시아 국가 사람들은 비슷한 식문화를 가지기 때문에 자극적이라고 생각하지 않으며 특히 우리나라 음식이 현지에서 많이 판매되기 때문에 익숙한 맛으로 느껴진다고 생각합니다. 하지만 서양권 국가들은 주로 고기 위주의 음식이 많아 주로 기름지거나 담백한 맛이 대부분인데 우리나라 음식을 먹으면 맵거나 짠 맛을 느끼며 자극적인 맛으로 평가하기도 합니다. 우리나라 음식은 전반적으로 조화가 잘 이루어진 음식으로 외국인들은 평가하고 있습니다.
외국인들은 한국 음식의 맛을 대체로 "달고 짜며, 자극적"이라 느끼는 경우가 많습니다. 특히 최근에는 한국 음식의 단맛이 강해졌다는 평가가 늘었고, 매운맛과 짠맛도 강하게 느껴진다는 외국인의 의견이 많습니다
### 외국인의 한식 맛 평가
- 한국 음식은 여러 가지 양념과 소스(설탕, 간장, 매운 양념 등)로 인해 '자극적이다'라고 느껴집니다
- 단맛과 짠맛, 매운맛이 혼합된 '단짠단짠', '맵단맵단' 등 복합적인 맛이 한식의 특징으로 꼽힙니다
- 미국인들은 불고기와 같은 대표 한식에서 설탕과 간장을 더 첨가한 '달고 짭짜름한' 맛을 선호한다고 답변했으며, 일본인과 중국인은 김치, 부침개 등에서 조금 더 단맛이 있거나 깔끔한 맛을 선호한다는 조사도 있습니다
### 단맛·짠맛·자극적 맛의 원인
- 산업화와 분유·설탕 소비량 증가, 가공식품 확산으로 음식의 단·짠 자극이 강해지는 현상이 나타났습니다
- 매운맛과 짠맛이 강조되면 단맛이 더해져 조화와 자극을 극대화한다는 조리 트렌드가 있습니다
외국인 다수가 한국 음식에 대해 '달고 짜고 자극적이다'라는 인상을 받고 있으며, 이는 실제 한식의 변화나 먹는 방식, 사회적 요인 등이 복합적으로 영향을 미친 결과입니다