환전을 할때 살때 팔때 가격이 왜 다른가요?

보통 사고파는거에서는 매수랑 매도가 같아질때 체결이 됩니다. 그런데 환전은 왜 살때 팔때의 갭이 있나요? (수수료는 살때 팔때 다 있는걸로 봐서 수수료에 의한것은 아닌거 같은대)