견과류가 몸에는 좋은데 상했을때는 몸에 해롭습니다.
기간이 오래 경과 되거나 외부에 오래 노출되게 되면 산패의 과정을 거지게 되는데
견과류의 특성상 오메가3,오메가6를 비롯하여 여러가지 성분이 포함되어 있는데 이것이
산패의 과정을 거치는 것이고 그것은 냄새로도 얼마든지 산패되었다는 것을
느낄수가 있습니다.
오일이 산패되면 독성이 생기고 발암물질로 변하게 되기에 드시면 안될것 같아요.
소위 짠내난다고 하는것이 산패된 것입니다.
기름만 산패되는것이 아닌 기름 성분이 많은 견과류도 산패가 됩을 인지하면 좋겠습니다.