단감 안에 하얀색 줄처럼 생긴부분이있더라고요
그걸 먹으면 변비에 걸린다고 하던데
거기에 어떤 성분때문에 그런가요? 소화가 안되어서 그런가요?
안녕하세요. 오뽀로동입니다.
감을 먹었을때 변비가 걸리는 이유는 감 속의 타닌이라는 성분 때문이며 이 타닌이 수분을 다량 빨아들이기 때문에 변비가 옵니다. 감에 하얀 부분은 떫은 맛을 낼뿐 감의 성분에는 큰 차이가 없습니다.
다만 곶감으로 만들어 먹을 시에는 타닌이 사라져 변비가 걸리지 않게 되나 설사를 하기 쉬워집니다.
