냉동 돼지고기 잡내 없애는 방법 알려주세요

Question

냉장 상태에서 요리가 가장 맛있는데 물가가 높다보니 많이 사두고 냉동 소분 해서 사용하는데 냉동이 있는 돼지고기 잡내 제거 방법 알려주세요

Answer 1

냉동 고기를 해동시키고 물기를 꼭 제거해주셔야 잡내가 덜합니다.

그리고 소주나 청주를 넣으면 잡내제거가 돼요.

식초나 레몬즙 같은 산성재료를 넣어도 잡내제거가 되는데 이건 소량만 넣어야 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 질문에 대해 답변드려요.

돼지고기 잡내제거에는 소주를 사용하는것이 좋습니다. 소주는 휘발성이라서 돼지고기에 소주를 바르면 잡내를 제거해 줄 거에요. 그리고 다른 방법으로는 레몬액을 물과 희석하여 돼지고기에 발라줘도 좋습니다.

Answer 3

잡내 제거를 위해서는 양념을 이용한 요리를 하는 게 가장 좋습니다. 간이 조금 들어가는 요리 위주로 하되, 우유에 잠구어 놓고서 요리를 하시는 것도 방법이니 참고하시기 바랍니다.