생활
대방어는 왜 겨울에만 제철인가요?
제가 겨울이 되면 대방어를 엄청 좋아하는데요 기름기도 많고 담백한 맛이 나서 자주 먹는 편인데 대방어는 왜 겨울에만 제철인가여? 다른 계절에 먹으면 맛이 없는 건가요?
5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 섬세한말라카크95입니다.
생선은 보통 산란기에 살이 오르기 때문에 산란기에 잡아먹어야 맛있는데 대방어는 산란기가 겨울입니다
안녕하세요. 밝은큰고니27입니다. 11월에서 2월이 대방어 제철이라고 하는데요. 그 이유는 대방어가 2월달부터 산란기이기 때문에 영양을 충분히 섭취하기 때문이라고 합니다.
안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.
말씀하신 겨울철 대방어를 많이 찾는 이유는 그만큼 기름이 가득차는 시기라서 맛 좋게 먹을수 있는 것입니다
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
방어는 여름에는 개도 안 먹는다는 말이 나올 정도로 맛이 없습니다.
겨울에는 지방도 많아지고 근육질이 단단해져서 맛이 좋아집니다.
또한 기생충도 여름에 더 많습니다.
안녕하세요. 다재다능한 전문가입니다.
대방어는 주로 겨울철에 제철로 여겨집니다. 이 시기에 대방어는 차가운 물에서 지방을 축적해 맛과 영양이 최고조에 이르기 때문입니다. 차가운 물은 대방어가 더 많은 지방을 저장하게 만들어, 이로 인해 고기가 더 부드럽고 풍미가 높아집니다. 따라서 겨울철에 대방어를 선호하는 이유는 바로 이 지방 축적으로 인한 맛의 향상 때문입니다.