명태의 명칭 중 먹태와 짝태는 어떻게 만드는 것인가요?

Question

명태는 생물은 생태, 동태가 있고 건조한 명태는 건조하는 방식에 따라 북어, 황태 등 여러가지 이름으로 불리는데요, 명태의 명칭 중 먹태와 짝태는 어떻게 만드는 것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 우리모두늙은오리와함께춤을119입니다.

먹태는 황태를 만드는 과정에서 명태가 얼고 녹음이 없이 검게 마른걸 먹태라고하고 짝태는 명태를 손질하여 배에 소금을 넣어 반건조한것을 말합니다

Answer 2

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

먹태는 원래는 황태를 만들다가 온도가 충분히 춥지 않아서 검게 된 것을 말합니다.

짝태는 명태 내장을 제거하고 소금에 절여 넙적하게 말린 것입니다.