고추 장아찌 만들어 보신분??

고추 장아찌를 만들려고 하는데 양념을 어떻게 해야 맛이 있을까요?

간장을 끓이라고 하는분도 있고 그냥 하는분도 있는데 어떤게 맛있나요?